今天的題目是淺談轉(zhuǎn)基因。說到轉(zhuǎn)基因，有一個人不得不提，看一下照片，大家都認(rèn)識，崔永元，小崔，著名的節(jié)目主持人，號稱反轉(zhuǎn)基因斗士。曾自費(fèi)到美國調(diào)查轉(zhuǎn)基因，出了書，拍了視頻，在國內(nèi)也進(jìn)行多次反轉(zhuǎn)基因辯論，其中比較出名的一次激烈辯論是2015年在復(fù)旦大學(xué)進(jìn)行的，和誰辯論呢？盧大儒。這個人可能聽說過的人不多，我雖然是農(nóng)學(xué)博士，但以前也不了解他。我們看一下盧大儒的簡歷。可以看出，他在遺傳學(xué)研究上相當(dāng)有造詣。辯論當(dāng)時整個大禮堂座無虛席，有時間大家可以上網(wǎng)搜搜。大家可以猜猜，這場辯論結(jié)果如何？整個辯論過程小崔是談笑風(fēng)生，口吐蓮花，面帶紅光，盧教授是張口結(jié)舌，面紅耳赤，汗水直流。最后，主持人只好宣布，辯論到此為止，結(jié)果我就不說了。就是這場辯論，讓國內(nèi)反對轉(zhuǎn)基因的群體日漸高漲，全國掀起反轉(zhuǎn)基因的高潮。但也是這場辯論引起了高層和科技工作者的高度重視。
小崔的反轉(zhuǎn)基因是有根據(jù)的，做的有實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)得出了一個結(jié)論，我笑稱他為鳥論。這個實(shí)驗(yàn)是在國外做的。在野外放兩把玉米，一把轉(zhuǎn)基因，一把非轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)基因玉米看上去籽粒飽滿，顏色金黃，非轉(zhuǎn)基因玉米個頭小，皮又皺，結(jié)果小鳥爭著吃看相不好的非轉(zhuǎn)基因玉米，小崔就說了，你看看，小鳥都知道吃非轉(zhuǎn)基因玉米，因?yàn)榈图墑游飳ψ匀唤绲淖R別能力強(qiáng)，要不然你看，地震來之前，貓啊、蛇啊、狗啊都能先感知到，人啊你感知不到轉(zhuǎn)基因玉米的危害。聽著是不是特別有道理。當(dāng)年我兒子還小，聽了之后，就拿了一包巧克力和一碗面條扔到了外面，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小鳥吃面條而不吃巧克力，我兒子就說，不對呀爸，巧克力按說應(yīng)該比面條好呀？
現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因的爭論沒有以前多了，小崔口風(fēng)也變了，原來宣傳說是轉(zhuǎn)基因有毒，有害等等，現(xiàn)在也不提了！改口說要注重轉(zhuǎn)基因商品的標(biāo)識問題，這倒是提的挺科學(xué)的。
說到轉(zhuǎn)基因就不得不講一下什么是基因，教科書上定義的，基因是帶有遺傳訊息的DNA片段。儲存著生命的種族、血型、孕育、生長、凋亡等過程的全部信息。什么是DNA，脫氧核糖核酸。雙螺旋結(jié)構(gòu)，就是這兩個人提出的，一個叫克里克，一個叫沃森，提出的時候沃森25歲，克里克37歲。獲得了若貝爾醫(yī)學(xué)獎。當(dāng)時的報紙宣傳說，自從雙螺旋結(jié)構(gòu)提出后，在上萬人傾聽的講臺上就出現(xiàn)了一個穿著大褲衩子的年輕人在給一批老專家講課。年輕又不修邊幅。從這也給我們啟示，一定要注意青年人才的培養(yǎng)。
什么是轉(zhuǎn)基因？利用現(xiàn)代生物技術(shù)，將人們期望的目標(biāo)基因，經(jīng)過人工分離、重組后，導(dǎo)入并整合到生物體的基因組中，從而改善生物原有的性狀或賦予其新的優(yōu)良性狀的技術(shù)，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)?？匆幌逻@個圖，簡單描述一下，比如，這是個高蛋白基因，取出來，接到載體上，常用的載體是農(nóng)桿菌，侵染植物植株，轉(zhuǎn)到植物中去。轉(zhuǎn)基因不是目的，是手段，目的是表達(dá)。舉個例子，你為了生個高鼻梁的孩子，提前給他轉(zhuǎn)了一個高鼻梁的基因，目的是讓他長出高鼻梁。剛才說的基因序列叫基因型，長了個高鼻梁叫表現(xiàn)型。有了基因型就一定會表現(xiàn)嗎？不一定，所以出現(xiàn)了一個詞，叫基因沉默。而且大部分轉(zhuǎn)的基因是沉默的。
既然如此，為什么要轉(zhuǎn)基因呢？社會需要。對農(nóng)業(yè)來說，社會發(fā)展到今天，作物的產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性都達(dá)到了瓶頸，種子是農(nóng)業(yè)的芯片，總書記說，不論什么時候都要把中國人的飯碗端在自己的手中，飯碗里要盛中國糧，但是育種談何容易？我小時候有句俗話，叫餓死爹娘，不吃種糧。歷史上的吳越之戰(zhàn)，大家都知道越王勾踐臥薪嘗膽、美女西施的故事，其實(shí)大戰(zhàn)前還有一個事就是越國進(jìn)貢給吳國的小麥種子用開水燙過，造成第二年吳國顆粒無收。吃不上飯了，還打什么仗??？種子很重要，但育種很困難，常規(guī)育種最快育出一個品種至少10年，這個品種一開始就得選對，選不對，一輩子也育不出一個。大家都知道玉米品種鄭單958，河南的驕傲，國家科技進(jìn)步一等獎，就因?yàn)檫@個品種，把國外種子公司打進(jìn)中國經(jīng)營玉米的時間推遲了10年，但他的發(fā)明人堵純信退休前還是個副研究員，一輩子的心血育出的一個主打品種。就這他還是幸運(yùn)的，更多的科學(xué)家一輩子也沒有育出一個主打品種。有一次，當(dāng)記者采訪袁隆平院士，說他水稻育種非常成功時，他說了一句話，他說只能說我是幸運(yùn)的。動物育種時間更長。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可以把育種的時間縮短將近一半。轉(zhuǎn)基因的目標(biāo)精準(zhǔn)性更強(qiáng)。從環(huán)境保護(hù)上來說，轉(zhuǎn)基因品種可以減少農(nóng)藥化肥的使用。對人的健康來說，許多不治之癥束手無策，有的是目前的治療方法太痛苦。但是轉(zhuǎn)基因技術(shù)給我們提供了一條新的路徑。
在這里我順便解釋個問題，有人經(jīng)常問我，雜交水稻是不是轉(zhuǎn)基因的？兩個概念。先來看一下培育良種的方法主要有：
選擇育種，雜交育種，誘變育種，轉(zhuǎn)基因育種。轉(zhuǎn)基因技術(shù)育種和雜交育種是并列的，傳統(tǒng)育種技術(shù)的延伸。雜交育種是育種的方法，是有性繁殖，是區(qū)別于無性繁殖，什么是無性繁殖？我們說的植物扦插。取段樹枝，往土里一插，生根成活，無性繁殖。我們常說的雜交種是個特定的概念，就是利用其雜交一代的雜交優(yōu)勢作為品種，比如目前生產(chǎn)中的大部分玉米、水稻，不能留種，必須年年制種，也便于市場運(yùn)作。目前市場上的小麥種子，我們稱其為常規(guī)種，可以留種，但是小麥的品種也是經(jīng)過雜交得來的，只不過利用的不是F1代，而是N多次雜交后的穩(wěn)定后代。還有人問的更專業(yè)，也經(jīng)過了仔細(xì)的思索，雜交算不算轉(zhuǎn)基因？按照轉(zhuǎn)基因的定義不算。剛才我講了，轉(zhuǎn)基因是把特定的基因片段轉(zhuǎn)到另外的受體中去，雜交是把全部基因DNA轉(zhuǎn)到目標(biāo)體中去。你仔細(xì)品吧。定義是人為的。
下面我先講一下轉(zhuǎn)基因的優(yōu)點(diǎn)，再講一下轉(zhuǎn)基因的問題。
優(yōu)點(diǎn)，別人總結(jié)的，：食品質(zhì)量得到改善，在環(huán)境保護(hù)方面有顯著成效，具有不可估量的社會效益。不細(xì)說了。下面看一下轉(zhuǎn)基因的成果，這是轉(zhuǎn)基因的植物，轉(zhuǎn)基因的動物，轉(zhuǎn)基因的疫苗。有的領(lǐng)導(dǎo)會問了，你講了半天，全是轉(zhuǎn)基因的優(yōu)點(diǎn)，轉(zhuǎn)基因就沒有危害嗎？有。帶來的問題不可預(yù)測，這也是別人總結(jié)的。舉個例子，有個詞叫基因漂移，最初作物中轉(zhuǎn)基因是美國為了更好地使用除草劑，減少人力，把抗除草劑的基因轉(zhuǎn)到大豆中，打除草劑時草死了大豆不死。本來這個基因在大豆中好好地，結(jié)果有那么一天，天時地利，這個基因和雜草雜交成功了，漂移了，雜草也抗除草劑了。這下危害大了，除草劑不能除草了。
大家對轉(zhuǎn)基因爭來爭去，尤其是民間的聲音，實(shí)際上現(xiàn)在大家最擔(dān)心的是吃了轉(zhuǎn)基因食物造成的危害，有人問我，我吃了轉(zhuǎn)基因豬肉會不會豬的基因和我的基因一結(jié)合我變懶發(fā)胖？我開玩笑說要是真有這效果就好了，要是真的基因能這樣轉(zhuǎn)移，建議你天天吃老鱉，為啥這樣說呢？千年的烏龜，把老鱉的基因轉(zhuǎn)你身上，多長壽啊。實(shí)際上，人每天吃的DNA五花八門，植物的、動物的都有，偶爾也可能有人的，進(jìn)到胃里全部分解了。DNA由嘌呤、嘧啶構(gòu)成，說到嘌呤大家聽說過，吃多了容易引起尿酸升高，但DNA在整體中占的比例微不足道，什么時候醫(yī)療界也沒說過吃DNA給你的身體帶來的病癥。
一直傳美國人不吃轉(zhuǎn)基因食品，咋不吃呀，也吃，而且消費(fèi)量很大的，只是美國明確要求標(biāo)注出轉(zhuǎn)基因食品讓民眾選擇，你可以不吃，吃就讓你吃的明白。
中國是29個允許種植轉(zhuǎn)基因作物的國家之一，但我國對轉(zhuǎn)基因作物控制得非常嚴(yán)，可以說是世界上最嚴(yán)格的國家。國家出臺了一系列的法律、條例、文件來規(guī)范轉(zhuǎn)基因的有關(guān)活動。目前大面積商業(yè)化種植的只有棉花和番木瓜。說起棉花，七十年代之前出生的人都有印象，上世紀(jì)90年代中期，華北地區(qū)棉鈴蟲大爆發(fā)，差點(diǎn)把中國的棉花業(yè)毀了。中國政府緊急引進(jìn)轉(zhuǎn)基因棉花，才有效控制住了棉鈴蟲的蔓延。但是每年要給國外交巨額的知識產(chǎn)權(quán)費(fèi)。好在1996年我國通過科學(xué)家的努力，擁有了自主知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)基因棉花。
進(jìn)口用作加工原料的有大豆、玉米、油菜等。記住這句話，一會還提。
我國是較早開展農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因研發(fā)工作的國家之一。上世紀(jì) 80年代，我國正式啟動了轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究工作，到了90年代，我國就已經(jīng)擁有了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)基因煙草、棉花、水稻等作物產(chǎn)品。2008年，“轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項” 實(shí)施；2010年國務(wù)院將生物育種產(chǎn)業(yè)確定為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)； 2016年，國務(wù)院發(fā)布的《“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃》中提出——加強(qiáng)作物抗蟲、抗病、抗旱、抗寒基因技術(shù)研究，加大轉(zhuǎn)基因棉花、玉米、大豆研發(fā)力度，推進(jìn)新型抗蟲棉、抗蟲玉米、抗除草劑大豆等重大產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，為保障國家糧食安全提供品種和技術(shù)儲備；
有的人愛抬杠，你說的天花亂墜，我就是不吃轉(zhuǎn)基因食品。非常遺憾的告訴你，吃不吃由不得你？你已經(jīng)在被動吃了。你可以不直接吃轉(zhuǎn)基因大豆，國家也不讓你直接吃，國家有要求，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆只作為加工原料。小廠生產(chǎn)的豆腐，非轉(zhuǎn)基因。你買的打豆?jié){的大豆，非轉(zhuǎn)基因的。但你吃油嗎？中國70%的食用油靠進(jìn)口。你吃豬肉嗎？ 2021年我國進(jìn)口大豆近1億噸，幾乎全部是轉(zhuǎn)基因的，主要是榨油、做豆粕飼料。說到這我再多說一句啊，大家都知道，豬是雜食動物，小時候剩飯剩菜都喂豬，那時候的豬是地方豬，現(xiàn)在的豬品種幾乎全是進(jìn)口的，進(jìn)口的豬他有的特性，吃了豆粕的飼料長得快，瘦肉多，市場價格就高，中國沒那么多大豆，咋辦，進(jìn)口，所以，歐美通過改變咱的養(yǎng)殖業(yè)間接改變了咱的種植業(yè)！好在我們已經(jīng)反應(yīng)過來了，所以去年國家列的十四五重大科技專項中，有一項地方豬新品種選育，而且是由我省牽頭實(shí)施的省部聯(lián)動項目?，F(xiàn)在想想，總書記常說糧食安全，可真的是高瞻遠(yuǎn)矚，糧食安全任重道遠(yuǎn)。你打疫苗嗎？疫苗瓶上凡是寫重組因子的，不管寫的是α、β都是轉(zhuǎn)基因疫苗。你可以不打，但是動物打。所以，與其天天因?yàn)檗D(zhuǎn)基因擔(dān)驚受怕，還不如有個好心情，心情對你健康的影響比轉(zhuǎn)基因食物還大。如果非讓我用一句話評價一下轉(zhuǎn)基因，我說，轉(zhuǎn)基因帶來的好處大家已經(jīng)在享受，轉(zhuǎn)基因帶來的危害目前還沒有發(fā)現(xiàn)。
最后，做個結(jié)束語，不管轉(zhuǎn)基因怎么樣，從科技上來講必須加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因研究，只有我們實(shí)現(xiàn)了科技的自立自強(qiáng)，才能有發(fā)言權(quán)。
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